به گزارش خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «ایلام بیدار»، به نقل از روابط‌عمومی اداره کل استاندارد استان ایلام، هم‌زمان با فرارسیدن ماه محرم و برگزاری آیین‌های عزاداری در مساجد، تکایا و حسینیه‌ها، دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران، مجموعه‌ای از نکات ضروری را برای حفظ سلامت عمومی و ارتقای کیفیت نذورات اعلام کرد.
در این اطلاعیه، بر استفاده از مواد اولیه دارای نشان استاندارد و بسته‌بندی شده تأکید شده و هشدار داده شده است که مواد فاقد شناسنامه بهداشتی، تاریخ انقضای نامشخص یا شرایط نگهداری نامناسب، می‌تواند عامل بروز بیماری‌های غذایی شود.
از جمله موارد مهم می‌توان به استفاده از نمک‌های تصفیه‌شده استاندارد به‌جای سنگ نمک یا نمک دریا اشاره کرد که به دلیل ناخالصی و عدم تأیید مراجع ذی‌صلاح، مصرف آنها ممنوع است.
در حوزه روغن مصرفی نیز توصیه شده تا فقط از روغن‌های دارای علامت استاندارد استفاده شود و برای پخت‌وپز در دماهای بالا، از روغن مخصوص سرخ‌کردن بهره گرفته شود. همچنین، برگرداندن روغن مصرف‌شده به ظرف اولیه به‌طورجدی منع شده است.
در بخش فرآورده‌های لبنی نیز تأکید شده استفاده از محصولات پاستوریزه، بسته‌بندی‌شده و دارای نشان استاندارد ضروری است و از مصرف لبنیات سنتی و فاقد بسته‌بندی به دلیل احتمال انتقال بیماری‌هایی چون تب مالت و مسمومیت باید پرهیز شود.
دررابطه‌با توزیع شربت‌ها و نوشیدنی‌ها نیز سازمان توصیه کرده تا تهیه آنها با آب آشامیدنی بهداشتی، ترجیحاً آب‌های بسته‌بندی استاندارد، انجام شود. همچنین، در استفاده از ظروف یک‌بار مصرف، باید به دمای ماده غذایی توجه شده و از ظروف پلی‌استایرینی برای نوشیدنی‌های گرم اجتناب شود. ظروف گیاهی، سلولزی یا آلومینیومی، گزینه‌های ایمن‌تری هستند.
برای توزیع قند، شکر، نان و غذای آماده نیز استفاده از محصولات دارای بسته‌بندی‌های بهداشتی، تک‌نفره و دارای مجوز استاندارد توصیه شده است تا خطر آلودگی ثانویه به حداقل برسد.
همچنین در این دستورالعمل آمده است که غذاهای نذری باید حداکثر ظرف دو ساعت مصرف شده یا در دمای زیر ۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری شوند. تاریخ تولید، انقضا و شرایط نگهداری روی برچسب محصولات نیز باید به‌دقت بررسی شود.
در پایان، برای اطمینان از صحت نشان استاندارد ملی ایران بر روی محصولات، شهروندان می‌توانند کد ۱۰ رقمی درج‌شده زیر علامت استاندارد را به سامانه پیامکی ۱۰۰۰۱۵۱۷ ارسال کنند تا از اعتبار پروانه اطمینان یابند.
سازمان ملی استاندارد با این توصیه‌ها، هدف خود را تضمین سلامت مردم و احترام به سنت نذری در چارچوب ضوابط بهداشتی و قانونی عنوان کرده است.
انتهای خبر/م
نظر شما
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیریت در وب سایت منتشر خواهد شد