به گزارش خبرنگار گروه سیاسی پایگاه خبری تحلیلی «ایلام بیدار»، در روزهای اخیر، نبود یا کاهش محسوس عرضه نان باگت در برخی نقاط شهر ایلام به یکی از موضوعات مورد توجه شهروندان تبدیل شده است؛ موضوعی که پس از مشاهدات خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «ایلام بیدار» از سطح شهر و همچنین دریافت پیام‌های متعدد از سوی کاربران، مورد پیگیری قرار گرفت.
نان، چه در شکل سنتی و چه در قالب نان‌های فانتزی و باگت، یکی از اقلام پرمصرف سبد غذایی خانوارهاست و هرگونه اختلال در عرضه یا تغییر قیمت آن، به‌طور مستقیم بر زندگی روزمره مردم اثر می‌گذارد. از همین رو، وقتی شهروندان از نبود نان باگت در برخی واحدهای عرضه‌کننده خبر می‌دهند، طبیعی است که نخستین پرسش درباره علت این وضعیت و احتمال ارتباط آن با موضوع قیمت‌گذاری باشد.
پیگیری‌های «ایلام بیدار» از مسئولان مرتبط در استان نشان می‌دهد که در حال حاضر نه‌تنها کمبود آرد در استان ایلام وجود ندارد، بلکه مسئولان تأکید دارند قیمت آرد نیز افزایش نیافته است؛ موضوعی که ضرورت شفاف‌سازی درباره علت کاهش عرضه نان باگت را دوچندان می‌کند.
نانینو؛ حلقه‌ای که هنوز کامل نشده است
سجاد غلامی، مدیرکل امور اقتصادی استانداری ایلام، در گفتگو با خبرنگار «ایلام بیدار» درباره وضعیت عرضه نان باگت اظهار کرد: دستگاه‌های پخت نان فانتزی به سامانه نانینو متصل نیستند.
وی افزود: اصلاح فرایندها موضوعی است که به‌طور جدی در حال پیگیری است و باید سازوکارهای مربوط به تولید و عرضه نان فانتزی و آزادپز نیز به شکل دقیق‌تری مورد بررسی قرار گیرد.
نبود اتصال دستگاه‌های پخت نان فانتزی به سامانه نانینو، از جمله مسائلی است که می‌تواند نظارت بر میزان تولید، عرضه و قیمت این نوع نان را با پیچیدگی‌هایی مواجه کند. در شرایطی که بخش قابل توجهی از خریدهای روزمره مردم به سمت نان‌های فانتزی و محصولاتی مانند باگت رفته است، شفافیت در فرایند تولید و توزیع این محصولات اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
از سوی دیگر، زمانی که یک کالای پرمصرف در سطح بازار با کاهش عرضه مواجه می‌شود، نبود اطلاعات دقیق درباره میزان تولید، موجودی مواد اولیه و قیمت تمام‌شده می‌تواند زمینه شکل‌گیری شایعات و برداشت‌های مختلف را فراهم کند.
هیچ ابلاغی برای افزایش قیمت صادر نشده است
مدیرکل امور اقتصادی استانداری ایلام همچنین با تأکید بر اینکه هیچ‌گونه ابلاغی برای افزایش قیمت نان، به‌ویژه در حوزه نانوایی‌های آزادپز، صادر نشده است، گفت: قیمت آرد نیز افزایش نداشته است.
غلامی با اشاره به حمایت دولت از نانوایی‌های آزادپز تصریح کرد: در شرایط کنونی دولت حتی برای نانوایی‌های آزادپز نیز یارانه پرداخت می‌کند.
وی ادامه داد: در حال حاضر هر کیسه آرد به قیمت یک میلیون و ۲۸۰ هزار تومان در اختیار نانوایی‌های آزادپز قرار می‌گیرد.
این اظهارات در حالی مطرح می‌شود که یکی از نگرانی‌های مطرح‌شده از سوی شهروندان، احتمال افزایش قیمت نان باگت و سایر نان‌های فانتزی است. بر همین اساس، وقتی مسئولان اعلام می‌کنند افزایش قیمتی در حوزه آرد اتفاق نیفتاده و ابلاغی نیز برای افزایش قیمت نان وجود ندارد، انتظار می‌رود عرضه نان باگت نیز بدون ایجاد وقفه ادامه داشته باشد.
آرد هست؛ پس چرا باگت نیست؟
علی‌اصغر باباخانی، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان ایلام نیز در گفتگو با خبرنگار «ایلام بیدار» با رد هرگونه کمبود آرد در استان اظهار کرد: هیچ‌گونه کمبود آردی در استان ایلام نداریم.
وی افزود: در حال حاضر هر کیسه آرد به قیمت یک میلیون و ۲۸۰ هزار تومان در اختیار نانوایی‌های آزادپز قرار می‌گیرد.
.jpg)
اظهارات دو مسئول مرتبط با حوزه اقتصادی و تأمین آرد، یک نکته مهم را روشن می‌کند؛ بر اساس اعلام رسمی مسئولان، مشکل فعلی نمی‌تواند ناشی از کمبود آرد در استان باشد.
بنابراین پرسش اصلی همچنان پابرجاست: اگر آرد به میزان کافی در استان وجود دارد و افزایش قیمتی نیز در این بخش رخ نداده است، دلیل کاهش یا توقف عرضه نان باگت در برخی واحدها چیست؟
پاسخ به این پرسش برای افکار عمومی اهمیت زیادی دارد؛ چراکه شهروندان باید بدانند آیا مسئله موجود ناشی از مشکلات تولید، هزینه‌های جانبی، نبود صرفه اقتصادی برای نانوایی‌ها، مسائل مربوط به سامانه‌های نظارتی یا موضوع دیگری است.
ردپای یک مطالبه صنفی در بازار نان فانتزی؟
پیگیری‌های خبرنگار «ایلام بیدار» از سطح شهر و گفتگو درباره وضعیت عرضه نان باگت، این احتمال را مطرح می‌کند که بخشی از نانوایی‌های آزادپز، به‌ویژه واحدهای فعال در حوزه نان باگت، نسبت به قیمت فعلی محصولات خود مطالبه افزایش قیمت دارند.
بر اساس این پیگیری‌ها، کاهش یا توقف عرضه نان باگت در برخی واحدها در شرایطی اتفاق افتاده که مسئولان تأکید دارند آرد مورد نیاز نانوایی‌های آزادپز با قیمت مشخص در اختیار آنها قرار می‌گیرد و کمبودی در زمینه تأمین آرد وجود ندارد.
با این حال، باید تأکید کرد که ادعای وجود یک اقدام هماهنگ میان نانوایی‌ها برای توقف عرضه با هدف افزایش قیمت، نیازمند بررسی و اثبات رسمی از سوی دستگاه‌های نظارتی است و نمی‌توان صرفاً بر اساس مشاهدات میدانی آن را یک واقعیت قطعی دانست.
اما همین احتمال و ابهام، ضرورت ورود جدی مسئولان را نشان می‌دهد. اگر نانوایی یا مجموعه‌ای به دلیل افزایش هزینه‌های واقعی تولید امکان ادامه فعالیت با قیمت فعلی را ندارد، باید موضوع از مسیر قانونی و کارشناسی بررسی شود؛ نه اینکه کاهش عرضه یک کالای پرمصرف، مردم را در برابر یک تصمیم از پیش تعیین‌شده قرار دهد.
بازار نباید قربانی ابهام شود
یکی از مهم‌ترین اصول در مدیریت بازار، پیشگیری از شکل‌گیری فضای مبهم و غیرشفاف است. وقتی محصولی در بازار کمیاب می‌شود، نخستین اثر آن افزایش نگرانی مصرف‌کننده و در مرحله بعد احتمال رشد قیمت‌هاست.
.jpg)
در چنین شرایطی، دستگاه‌های مسئول باید پیش از آنکه مسئله به یک بحران قیمتی تبدیل شود، علت را شناسایی کنند.
اگر تولیدکنندگان و نانوایی‌های آزادپز معتقدند قیمت تمام‌شده تولید نان باگت افزایش یافته است، لازم است مستندات مربوط به هزینه‌های تولید، دستمزد، انرژی، مواد اولیه و سایر هزینه‌های مرتبط بررسی شود. در مقابل، اگر افزایش هزینه قابل توجهی رخ نداده و آرد نیز با قیمت اعلام‌شده در اختیار واحدها قرار می‌گیرد، توقف یا کاهش عرضه نیازمند توضیح روشن است.
مردم حق دارند بدانند کالایی که تا پیش از این در دسترس آنها بوده، چرا ناگهان از برخی واحدهای عرضه‌کننده ناپدید شده است.
ضرورت ورود جدی دستگاه‌های نظارتی
آنچه امروز در بازار نان باگت ایلام مشاهده می‌شود، شاید در ظاهر موضوعی محدود و مربوط به یک قلم کالای مصرفی باشد، اما در صورت بی‌توجهی می‌تواند به الگویی برای ایجاد التهاب در بازار سایر محصولات نیز تبدیل شود.
از این رو انتظار می‌رود دستگاه‌های متولی، از جمله مجموعه‌های اقتصادی، تعزیرات، صمت و دیگر نهادهای نظارتی، موضوع را به‌صورت میدانی بررسی کنند.
نخست باید مشخص شود چه تعداد واحد نان فانتزی و آزادپز در شهر ایلام فعال هستند، چه میزان آرد دریافت می‌کنند، میزان تولید آنها چقدر است و چه میزان نان باگت در روز وارد بازار می‌شود.
در مرحله بعد باید مشخص شود آیا کاهش عرضه در برخی واحدها ناشی از مشکلات واقعی تولید است یا خیر. همچنین در صورت مشاهده هرگونه تخلف، کم‌فروشی، احتکار یا ایجاد محدودیت مصنوعی در عرضه برای افزایش قیمت، برخورد قانونی باید بدون اغماض انجام شود.
از سوی دیگر، اگر نانوایی‌های آزادپز دلایل منطقی و مستندی برای اصلاح قیمت دارند، این موضوع باید از مسیر قانونی بررسی و درباره آن تصمیم‌گیری شود تا هم حقوق تولیدکننده و هم حقوق مصرف‌کننده مورد توجه قرار گیرد.
مردم نباید هزینه اختلافات قیمتی را بدهند
نان، کالایی نیست که بتوان نسبت به آن نگاه صرفاً اقتصادی و صنفی داشت. حتی نان‌های فانتزی و باگت نیز بخشی از الگوی مصرف خانوارها را تشکیل می‌دهند و به‌ویژه برای خانواده‌ها، واحدهای غذایی و بسیاری از مشاغل مرتبط با تهیه و عرضه غذا، اهمیت دارند.
بنابراین اگر اختلافی میان تولیدکنندگان و دستگاه‌های اجرایی درباره قیمت وجود دارد، این اختلاف نباید به کاهش عرضه و سرگردانی مردم در بازار منجر شود.
مسئولان از یک سو اعلام می‌کنند کمبود آرد در استان وجود ندارد و قیمت آرد نیز افزایش نیافته است و از سوی دیگر، شهروندان از نبود نان باگت در برخی نقاط شهر خبر می‌دهند. این دو گزاره باید در یک نقطه به هم برسند و پاسخ روشنی برای افکار عمومی ایجاد کنند.
اصلاح فرایندها؛ از وعده تا اجرا
موضوع اتصال دستگاه‌های پخت نان فانتزی به سامانه‌های نظارتی نیز مسئله‌ای است که نمی‌توان از کنار آن به‌سادگی عبور کرد.
اگر بخشی از فرایند تولید و عرضه نان‌های فانتزی خارج از سازوکارهای دقیق نظارتی انجام می‌شود، طبیعی است که دستگاه‌های مسئول برای اصلاح آن اقدام کنند.
شفافیت در میزان تولید، میزان مصرف آرد، قیمت تمام‌شده و قیمت فروش می‌تواند بخش زیادی از اختلافات و ابهامات موجود را برطرف کند.
همان‌طور که مدیرکل امور اقتصادی استانداری ایلام نیز تأکید کرده است، اصلاح فرایندها باید با جدیت دنبال شود. این اصلاح زمانی اثرگذار خواهد بود که نتیجه آن در بازار نیز دیده شود و مصرف‌کننده بتواند محصول مورد نیاز خود را با قیمت مشخص و منطقی تهیه کند.
مطالبه روشن؛ باگت باید به بازار بازگردد
اکنون مطالبه اصلی شهروندان نه چیزی فراتر از دسترسی عادی به نان باگت است. اگر کمبود آرد وجود ندارد، اگر قیمت آرد افزایش نیافته و اگر هیچ ابلاغی برای افزایش قیمت نان صادر نشده است، انتظار می‌رود عرضه نان باگت نیز بدون وقفه ادامه پیدا کند.
در این میان، مسئولان باید با بررسی دقیق وضعیت نانوایی‌های آزادپز، علت کاهش عرضه را مشخص و نتیجه را شفاف به مردم اعلام کنند.
بازار نان جای آزمون و خطا نیست؛ چراکه کوچک‌ترین اختلال در آن مستقیماً به سفره مردم منتقل می‌شود. اگر افزایش قیمت قانونی و کارشناسی لازم است، باید از مسیر رسمی انجام شود و اگر افزایش قیمت فاقد مجوز است، نباید با کاهش عرضه و ایجاد کمبود مصنوعی، مردم در برابر عمل انجام‌شده قرار گیرند.
اکنون توپ در زمین دستگاه‌های نظارتی است؛ مسئولان باید روشن کنند که پشت پرده کاهش عرضه نان باگت در ایلام چیست و آیا این مسئله صرفاً یک مشکل تولید و عرضه است یا نشانه‌ای از تلاش برای تغییر قیمت‌ها در بازار.
آنچه مسلم است، بر اساس اعلام مسئولان، کمبود آرد در استان وجود ندارد و افزایش قیمت آرد نیز اتفاق نیفتاده است. بنابراین انتظار می‌رود با ورود جدی دستگاه‌های متولی، نان باگت به روال عادی عرضه بازگردد و اجازه داده نشود مردم هزینه ابهام، کمبود مصنوعی یا اختلافات احتمالی بر سر قیمت را پرداخت کنند.
انتهای خبر/ر