علی فرضی‌نژاد در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «ایلام بیدار» گفت: سیاه‌دانه یکی از گیاهان دارویی ارزشمند و معطر است که در بسیاری از کشورها به‌عنوان محصولی با ارزش اقتصادی بالا شناخته می‌شود. این گیاه با نام علمیNigella sativaاز خانواده آلاله‌ها بوده و به‌صورت یک‌ساله رشد می‌کند. ارتفاع آن معمولاً بین ۲۰ تا ۷۰ سانتی‌متر است و گل‌های زیبایی با رنگ‌های سفید، آبی یا بنفش دارد. دانه‌های سیاه‌رنگ این گیاه به‌عنوان ادویه و دارو در فرهنگ‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد و به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی خود شهرت فراوانی دارد.
وی افزود: سیاه‌دانه گیاهی است که از گذشته‌های دور در فرهنگ‌ها و طب‌های سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. این دانه کوچک اما پرخاصیت، به دلیل ترکیبات منحصربه‌فرد خود، در صنایع غذایی و دارویی موردتوجه ویژه قرار گرفته است. از منظر اقتصادی نیز اهمیت این گیاه به دلیل افزایش تقاضای جهانی برای محصولات طبیعی و ارگانیک، روزبه‌روز بیشتر می‌شود.
کارشناس ارشد گیاهان دارویی ادامه داد: سیاه‌دانه سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارند. مصرف منظم آن می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند و در کاهش التهابات بدن مؤثر باشد. در طب سنتی، از این گیاه برای درمان بیماری‌هایی مانند دیابت، ناراحتی‌های گوارشی و حتی مشکلات قلبی استفاده می‌شود. همین ویژگی‌ها باعث شده که سیاه‌دانه به یکی از گزینه‌های محبوب برای افرادی تبدیل شود که به دنبال راه‌حل‌های طبیعی و کم‌خطر برای حفظ سلامت خود هستند.
فرضی‌نژاد گفت: کاربرد سیاه‌دانه تنها محدود به دارو نیست، بلکه در آشپزی نیز نقش مهمی دارد. از این دانه به‌عنوان ادویه‌ای خوش‌عطر و خوش‌طعم استفاده می‌شود که می‌تواند طعم غذاها را به طور چشمگیری بهبود بخشد. ترکیب آن با نان‌ها، ترشی‌ها یا حتی غذاهای گوشتی، عطر و مزه‌ای متفاوت ایجاد می‌کند که مورد پسند بسیاری از مردم است.
مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی استان ایلام همچنین بیان کرد: از نظر تولید، کشت سیاه‌دانه معمولاً در فصل پاییز انجام می‌شود. کشاورزان باید با توجه به شرایط اقلیمی منطقه خود، زمان کاشت را به‌درستی انتخاب کنند تا بذرها در برابر بارندگی‌های سنگین آسیب نبینند. استفاده از روش‌های نوین کشت و آبیاری، می‌تواند به افزایش بهره‌وری و تولید محصول باکیفیت‌تر کمک کند.
وی در پایان گفت: برداشت سیاه‌دانه می‌تواند به دو روش دستی یا مکانیزه انجام شود. در روش دستی، از ابزارهای سنتی استفاده می‌شود که نیروی کار بیشتری می‌طلبد، اما در روش مکانیزه با استفاده از دستگاه‌ها و کمباین‌های مخصوص، سرعت برداشت افزایش یافته و هزینه‌ها کاهش می‌یابد. توسعه کشت این گیاه در استان ایلام می‌تواند به رونق اقتصادی کشاورزان و گسترش صنایع فراوری گیاهان دارویی کمک شایانی کند.
انتهای خبر/ر